「硒」，本是希腊传说中月亮女神的名字。在 1817 年，瑞典化学家将这个高冷的名字赋予了一种新发现的化学元素。但直到 1957 年，人类才发现，这种叫硒的化学元素既能防止肝坏死，又可促进身体的生长，由此被列为生命必需的微量元素。
其后，又发现硒对于我甲状腺的作用，就像鱼儿需要水一样，如果缺硒，我将疾病缠身。
硒水平的异常将导致甲状腺功能失调，甚至引起不同类型的甲状腺疾病。国内施秉银教授团队在陕西省安康地区开展的流行病学调查数据显示，缺硒地区总体甲状腺疾病（甲状腺功能减退、亚临床甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺炎及甲状腺肿大）患病率显著高于富硒地区。缺硒时，我的免疫系统也容易出现紊乱，人们患上桥本甲状腺炎和甲状腺功能亢进症的几率增高，并且病情明显加重。更糟糕的是，人体内硒含量越低，我得甲状腺癌的危险性越高。同时，对于甲状腺癌患者，硒水平越低，肿瘤的恶性程度也越高，日后的恢复更差。在自然界，硒分布于土壤、水和各种动植物体内。硒可以通过饮水或食物进入人体，经一系列复杂变化，变成含有硒的蛋白在人体内发挥作用。硒含量跟地域有明显关系，富硒地区的动植物含硒量都会比较高;就食物品种来说的话，肉类、海产品、蘑菇等的含硒量较高。但海产品大多同时有碘含量高的问题，不适合吃海产品的可以选择其他富硒食物来补充硒，比如猪肾、猪肝、鸭肝、羊肉、腰果、杏仁等。食物中大概有50%的硒都可以被人体吸收。明明食物中就可以补硒，为什么缺硒还是很严重呢？其中一个原因是不同地区、不同种类的食物含硒量差别较大。拿中国来说，国土面积的 72% 都属于低硒或缺硒的地区。因此，不同的国家，推荐的每日硒摄入量也不一样，中国营养学会推荐的是：硒每日需摄入量 50～250 μg，但不要超过 400 μg。还有一个原因就是，当人发生疾病的时候，身体里面的硒含量会急剧下降，这时通过饮食进行补充硒元素，已经不能很好的吸收了，只能借助外界的专业补充硒的营养素补充剂来进行补充，才能正常维持平衡水平。借助专业补硒的营养素补充的时候，一定要注意是否是有机硒，只有有机硒才能够长期服用，没有毒副作用，因此，购买时一定要仔细分辨清楚。
