成年人血压 ≥140mmHg 和/或 90mmHg 就是高血压，无论年龄。中国成人高血压患病率高达 25.2%，全国高血压患者人数 2.7 亿人，是患病率最高的慢性病。
高血压是导致心梗、脑梗、肾衰最重要的危险因素。据统计，全国每年有 200 万人死于与高血压有关的疾病。而且 6 成以上的冠心病人、8 成以上脑梗病人、9 成脑出血病人都有高血压史。可以说，高血压是人类健康最主要的“杀手”。
血压高的人，往往会被要求少吃盐。可是有的人每天按时吃降压药，饮食清淡，这样做几个月下来，血压却控制得不尽如人意。
从西医治疗高血压的角度，高血压一旦吃上药，要终生服用，只有依靠药品才能把血压降下来。从中医角度，高血压是可以控制和逆转的。而硒元素就是从营养的角度，保护我们的心脑血管，以更好的帮助稳定血压，减少诱发其他疾病的机率。
硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用，硒与心血管的结构、功能及其疾病发生关系密切。美国高硒地区心血管疾病发病率非常低，研究表明，在缺硒的状态下GSH—px,SOD活性降低，氧自由基生产过多，造成生物膜损失。硒及维生素E缺乏机体抗氧化能力下降，引起低密度脂蛋白增加。动物实验表明硒与高血压密切相关，补硒为高血压防治提供了新途径，含硒化合物有可能成为临床防治高血压有前途的药物。
一般来说，中国成年人每日补硒50-250微克才能达到我国营养学会推荐的日补硒要求。由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷物硒含量均低于40μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50μg的最低摄入量。
